ท้าวทองกีบม้า "มาดามฟอลคอน" "ขนมไทย" หรือ "ขนมเทศ" ศันสนีย์ วีระศิลป์ชัย ,ปรามินทร์ เครือทอง สุจิตต์ วงษ์เทศ บรรณาธิการ

ท้าวทองกีบม้า "มาดามฟอลคอน" "ขนมไทย" หรือ "ขนมเทศ"  ศันสนีย์ วีระศิลป์ชัย ,ปรามินทร์ เครือทอง สุจิตต์ วงษ์เทศ บรรณาธิการ  สำนักพิมพ์ศิลปวัฒนธรรม พ.ศ.  มี  หน้า 
ท้าวทองกีบม้าคิดสูตรทองหยิบ ฝอยทอง ด้วยตัวเอง
โดยเอาวัตถุดิบพื้นเมืองสยามมาดัดแปลงให้เข้ากับตำรับโปรตุเกส
หรือมีคนสอนให้ทำ?

ท้าวทองกีบม้าได้สูตร หรือถูกสอน ให้ทำขนมลักษณะนี้มาจากแม่
ซึ่งเป็นชาวญี่ปุ่น
เนื่องจากเมื่อครั้งที่ชาวโปรตุเกสเข้าไปในญี่ปุ่นมากขึ้น
ก็ได้สอนให้ชาวญี่ปุ่นหัดทำขนมโปรตุเกส
ซึ่งปัจจุบันขนมญี่ปุ่นหลายชนิดก็เป็นตำรับโปรตุเกส
ขนมญี่ปุ่นบางอย่างมีลักษณะเหมือนฝอยทอง
ยังคงทำกันอยู่ที่เกียวโต และคิวชู ในประเทศญี่ปุ่นปัจจุบัน

หากเป็นเช่นนั้นจริง ก็เท่ากับว่า
ขนมไทยสูตรท้าวทองกีบม้า ก็คือสูตรขนมญี่ปุ่นตำรับโปรตุเกส
ที่ญาติพี่น้องของท้าวทองกีบม้าถ่ายทอดสืบต่อกันมา
ไม่ใช่มีถิ่นกำเนิดในสยาม!
พลิกหน้าประวัติศาสตร์ค้นหาหลักฐานแกะรอยความจริง เรื่องราวชีวิตของท้าวทองกีบม้า ที่ผูกโยงกับประวัติศาสตร์ไทยสมัยพระนารายณ์ เธอเป็นใครมาจากไหน ชื่อจริงว่าอย่างไร และมามีชื่อเสียงเป็นผู้สร้างตำนานขนมหวานได้อย่างไร สารบัญ ท้าวทองกีบมา "มาดามฟอลคอน" 1. ท้าวทองกีบม้า 2. เจ้าพระยาวิชาเยนทร์ 3. ชีวิตหลังการสมรส 4. ความผันแปรปลายแผ่นสมเด็จพระนารายณ์มหาราช 5. ผลกระทบหลังมรณกรรมของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ 6. ท้าวทองกีบม้าหักกลับเข้าครัว 7. ขนมหวานของท้าวทองกีบม้า